テレビ東京「ありえへん∞世界」にて放映されました
２０１５年１０月１３日（火曜日）テレビ東京放送「ありえへん∞世界」に弊社の工場紹介されました。今回の放送では、納豆はどのようにしてパックに充填されるか？発酵の工程について放送されました。
意外と知られていないようですが、納豆は納豆菌がついた煮豆の状態のものをパックに充填しています。その段階ではネバネバしておりません。パックに納豆菌がついた煮豆を充填し、そのパックを発酵室にて発酵させます。発酵が進むと粘りのある納豆になります。”粘った状態の納豆”をパックに詰めているわけではありません。
